Menu du restaurant scolaire
Prenez connaissance du menu du restaurant scolaire élaboré par une diététicienne qui veille au respect de l’équilibre alimentaire de vos enfants.
Dans le cadre des marchés publics, la Cuisine Centrale privilégie les produits de qualité.
Suite à d’importants problèmes techniques, nous vous informons de plusieurs modifications de menus :
- Vendredi 9 juin : le filet de poisson sauce poivrons sera remplacé par des ravioli aux 6 légumes g-i-o
- Mardi 13 juin : le mélange riz et céréales sera remplacé par des frites
- Mercredi 14 juin : les brocolis bio à l’échalote seront remplacés par des haricots verts bio à l’échalote s
- Jeudi 15 juin : les escalopes de poulet aux cornflakes seront remplacées par des escalopes de poulet sauce supreme g-l
et les croustillants fromager bio seront remplacés par un sauté végétal sauce ratatouille g
Nous vous remercions de votre compréhension.
Nos produits
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Des produits sains et responsables
Le pain est 100 % biologique
Les œufs proviennent de poules élevées en plein air et les omelettes sont pour la plupart issues de l’agriculture biologique.
Certains produits laitiers ont une appellation d’origine (AOP, IGP).
La plupart des poissons servis proviennent de sources durables.
Les viandes sont labellisées (Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, Volailles Fermières…).
Les fruits et légumes proviennent de fermes aux normes environnementales élevées, biologiques et autant que possible locales.
Quelques chiffres clés 2021
- 22,5% des produits achetés sont bio, soit 38% des composantes des menus scolaires
- 42% des produits achetés sont sous signe de qualité (labellisés)
Notre cuisine centrale
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La cuisine centrale a été inaugurée en février 2019 et a obtenu l’agrément sanitaire pour produire jusqu’à 7500 repas par jour. Celle-ci possède une surface de production de 2 100m² et a été agréée par la DDPP avec ALIM Confiance.
Chaque jour, ce sont près de 5 300 repas qui sont fabriqués par la Cuisine Centrale à destination :
- des enfants des écoles maternelles et élémentaires
- des crèches
- des centres de loisirs
- des résidences de personnes âgées